food_mabo_doufu
1: 2020/09/25(金) 11:58:37.89 ID:apwraM54a
木綿に決まった模様


引用元: http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1601002717/

2: 2020/09/25(金) 11:58:57.09 ID:fYILMMXK0
絹だろ


4: 2020/09/25(金) 11:59:06.07 ID:fjezU5xRd
料理によるだろ…


5: 2020/09/25(金) 11:59:08.90 ID:ym1Wa2HGr
絹定期


6: 2020/09/25(金) 11:59:18.48 ID:R3QcFudpd
絹だろ


7: 2020/09/25(金) 11:59:29.75 ID:s0MlwxZCp
くk...なんでもないです


8: 2020/09/25(金) 11:59:34.40 ID:t3kEy/zc0
ちゃんと湯通ししろよおじさん「ちゃんと湯通ししろよ」


10: 2020/09/25(金) 11:59:40.74 ID:0px8Zrjna
麻婆豆腐で木綿とか初めて聞いたわ


11: 2020/09/25(金) 11:59:45.39 ID:++y7LpMT0
絹は崩れやすくないですか!?


17: 2020/09/25(金) 12:00:14.89 ID:VV9z3en1r
>>11
崩れやすい方が味が染みるやん


76: 2020/09/25(金) 12:07:58.08 ID:HEyxcE2Od
>>11
湯通しして水分抜くんやで
そうすると煮崩れしづらくなる


14: 2020/09/25(金) 12:00:03.71 ID:yUet9fC00
木綿のほうがすきだけど、飯が進むのは絹


16: 2020/09/25(金) 12:00:09.35 ID:bwE1U0Eer
絹を一回鶏ガラスープで煮てから麻婆豆腐にするのが至高


19: 2020/09/25(金) 12:00:24.76 ID:jYr2o0Vb0
ただの辛い肉豆腐やそれ


21: 2020/09/25(金) 12:00:49.28 ID:6BzZGr3f0
家庭料理は木綿で本格的なのは絹って中国人の料理人が言ってた


22: 2020/09/25(金) 12:00:57.86 ID:yJIDXYXh0
木綿のが空間大きいから味染み込むやん


24: 2020/09/25(金) 12:01:11.68 ID:sajup3Xp0
麻婆豆腐絹で作るとこ多すぎん?


25: 2020/09/25(金) 12:01:12.28 ID:rJ/Hg1EF0
綿木?🐰


26: 2020/09/25(金) 12:01:21.76 ID:ID+iLrwD0
自分で作るなら木綿だけど美味い店は大体絹だな


27: 2020/09/25(金) 12:01:31.43 ID:NzyoUnSZM
高野豆腐


28: 2020/09/25(金) 12:01:37.71 ID:y6bWuC+M0


29: 2020/09/25(金) 12:01:42.86 ID:51UhwSz5M
味噌汁は?


30: 2020/09/25(金) 12:01:50.87 ID:t+V00+2Fa
絹は逆張りすぎる


34: 2020/09/25(金) 12:02:26.88 ID:U72s0Ha90
>>30
いやスタンダードが絹やろ
逆張りは木綿やろ


31: 2020/09/25(金) 12:02:08.79 ID:yGYMo6ga0
うまさは絹、作りやすさは木綿
絹も湯通しで崩れにくくはなるとはいうけど


35: 2020/09/25(金) 12:02:33.25 ID:lsgg3kxb0
絹やろ


36: 2020/09/25(金) 12:02:42.63 ID:NE4Kx4j90
一般的には木綿やろな
ワイは崩れた絹が好きやが


37: 2020/09/25(金) 12:02:49.21 ID:PlCG7bcZ0
めんどいから一丁鍋に入れるわ


38: 2020/09/25(金) 12:02:57.72
躊躇知恵~👶


39: 2020/09/25(金) 12:02:59.05 ID:cvz9Ldr3r
木綿なんてすき焼き以外で使わんやろ


40: 2020/09/25(金) 12:03:04.68 ID:WRglo9yeM
木綿でもええけど絹の方がすき


41: 2020/09/25(金) 12:03:23.60 ID:H1g/qOCw0
麻婆丼なら木綿、単品なら絹


42: 2020/09/25(金) 12:03:33.24 ID:R9ikA+5Oa
木綿とか焼き目入りをすき焼きに入れるぐらいしか使わんわ
全て絹で事足りる


43: 2020/09/25(金) 12:03:39.71 ID:FiLPpm3K0
厚揚げなんだなあ


44: 2020/09/25(金) 12:03:47.66 ID:oH6Rd3bGp
麻婆の作り方による
四川風は木綿の方が美味しい、丸美屋とかのレトルト系は絹の方が合う


45: 2020/09/25(金) 12:04:10.15 ID:JfBnQptAd
嫌木綿おる?


46: 2020/09/25(金) 12:04:10.49 ID:SwPrzolV0
絹のほうが良いものなんて存在しない


47: 2020/09/25(金) 12:04:19.67 ID:0orRX2Nu0
島豆腐は?


48: 2020/09/25(金) 12:04:23.42 ID:QmqQN7mV0
木綿とか存在意義ないだろ


49: 2020/09/25(金) 12:04:45.22 ID:xl/9leg80
味がしみないのがね


51: 2020/09/25(金) 12:04:54.60 ID:lo6qIdxna
絹一丁ぶち込んで適当に崩して終わり!


52: 2020/09/25(金) 12:04:57.16 ID:yL+yfrPs0
自分だけで食うときは木綿
人に食わすときは絹下茹でして作る


53: 2020/09/25(金) 12:05:03.94 ID:U72s0Ha90
サラサラ系→絹
ドロドロ系→木綿
これでええやろ


66: 2020/09/25(金) 12:07:00.86 ID:oH6Rd3bGp
>>53
これ


57: 2020/09/25(金) 12:05:41.18 ID:e8Rps/90d
木綿って絹が買えない貧乏人が食うもんちゃうんか


58: 2020/09/25(金) 12:05:47.10 ID:xQKFGyrR0
家で麻婆豆腐やる時は絹と豆腐一個ずつ買って二回作って
あ~こっちの方がいいな~って毎回やる、そして結果を毎回忘れる


59: 2020/09/25(金) 12:06:07.07 ID:xQKFGyrR0
絹と豆腐ってなんやねん!!!


60: 2020/09/25(金) 12:06:11.10 ID:1dzeVRGp0
木綿とか存在抹消してええで
豆腐は全部絹でええ


61: 2020/09/25(金) 12:06:14.76 ID:90Ddzi9da
四川風は木綿のがうまいなあ


73: 2020/09/25(金) 12:07:52.96 ID:EG92R/IN0
>>61
元祖の陳麻婆からして木綿だからな
絹はしょせん紛い物よ


69: 2020/09/25(金) 12:07:10.17 ID:WXJhe6ul0
中国料理には絹ごしなんて存在しない


70: 2020/09/25(金) 12:07:11.01 ID:IvcC0WFU0
木綿派は形のことしか言わない

答えは出てる


71: 2020/09/25(金) 12:07:35.65 ID:N0jRcURQd
絹か木綿か論争しとる時点であかんわ
使うべきは麻婆豆腐用の豆腐や


72: 2020/09/25(金) 12:07:50.61 ID:4OE8zWUBM
冷奴と麻婆豆腐は絹
鍋や味噌汁は木綿


75: 2020/09/25(金) 12:07:54.81 ID:EYq3EGt2p
木綿とか存在ごと抹消してええやろ


84: 2020/09/25(金) 12:09:54.44 ID:hTSLv8BPM
ぐちょぐちょにして食べるから絹や


91: 2020/09/25(金) 12:10:54.27 ID:IvcC0WFU0
>>84
悟飯にかけてそう


94: 2020/09/25(金) 12:11:28.88 ID:hTSLv8BPM
>>91
当然やろ
やらない奴居るのか?


67: 2020/09/25(金) 12:07:01.24 ID:nft31Zl1M
ええこと言うた
今夜は麻婆豆腐にしよう